"Roti Kukus Selai Srikaya: Manis, Lembut, dan Wangi Menggoda!"
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati roti kukus hangat yang baru saja keluar dari kukusan, empuk seperti kapas, dengan isian selai srikaya yang manis, legit, dan aromanya begitu memikat. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga pengalaman yang menghadirkan rasa nyaman dan nostalgia. Dengan tekstur lembut khas roti kukus yang berpadu sempurna dengan rasa kaya dari kelapa dan gula pada selai srikaya, setiap gigitannya terasa seperti pelukan hangat di hari yang dingin.
Roti kukus selai srikaya adalah pilihan sempurna untuk segala suasana. Cocok sebagai teman sarapan, pelengkap waktu minum teh di sore hari, atau bahkan camilan untuk menemani malam yang tenang. Proses membuatnya yang melibatkan adonan yang diuleni dengan cinta dan waktu menunggu adonan mengembang, memberikan kepuasan tersendiri. Ini bukan hanya tentang hasil akhir, tetapi juga tentang kesabaran dan dedikasi yang tercurah dalam setiap langkah.
Bagi pecinta kue tradisional, roti kukus ini membawa elemen autentik dengan rasa khas dari selai srikaya, yang bisa dibeli jadi atau dibuat sendiri untuk cita rasa yang lebih personal. Tidak perlu oven atau alat-alat yang rumit. Hanya dengan kukusan sederhana, Anda sudah bisa menghadirkan keajaiban kecil di dapur Anda. Resep ini dirancang dengan takaran yang pas dan langkah-langkah yang jelas sehingga siapa pun, baik pemula maupun yang sudah ahli di dapur, bisa berhasil membuat roti kukus selai srikaya yang sempurna.
Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan sensasi membuat roti kukus sendiri di rumah. Prosesnya mungkin sederhana, tetapi hasilnya mampu memberikan kebahagiaan yang luar biasa. Selamat menikmati momen-momen istimewa bersama roti kukus selai srikaya yang lembut dan penuh cinta ini!
Berikut Langkah yang bisa kamu ikuti :
Baca : Resep Bola Ubi Ungu Isi Coklat Lumer
Peralatan yang Dibutuhkan :
Mangkuk besar untuk menguleni adonan
Serbet bersih untuk menutupi adonan saat proofing
Kukusan dan tutupnya yang dilapisi kain untuk mencegah tetesan air
Loyang kecil atau cetakan roti, bisa dari alumunium atau silikon
Kuas kecil untuk mengoles mentega (opsional)
Bahan-Bahan
Untuk adonan roti:
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
125 ml susu hangat
1 butir telur, kocok lepas
30 gram mentega (atau margarin), lelehkan
Sejumput garam
Untuk isian:
100 gram selai srikaya siap pakai (bisa dibuat sendiri jika ingin lebih autentik)
Cara Membuat :
1. Persiapkan Adonan Roti
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk hingga merata. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan telur kocok dan mentega leleh, lalu uleni hingga adonan kalis dan elastis (sekitar 10-15 menit). Tambahkan garam di tengah proses menguleni.
2. Proofing Adonan
Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan diamkan selama 1-1,5 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Bentuk dan Isi Roti
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan meninju perlahan. Bagi adonan menjadi 8-10 bagian kecil. Pipihkan tiap bagian, tambahkan satu sendok teh selai srikaya di tengahnya, lalu rapatkan kembali hingga berbentuk bulatan.
4. Proses Proofing Kedua
Letakkan adonan yang telah diisi ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan kembali selama 20-30 menit hingga mengembang.
5. Proses Mengukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus roti selama 15-20 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar air tidak jatuh ke roti.
6. Sajikan
Angkat roti dari kukusan dan biarkan sedikit hangat. Sajikan roti kukus selai srikaya dengan secangkir teh hangat atau kopi.
Tips dan Trik
1. Pemilihan Tepung: Gunakan tepung protein sedang untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut tetapi tetap kokoh.
2. Suhu Susu: Pastikan susu yang digunakan hangat (sekitar 37-40°C), bukan panas, agar ragi dapat bekerja optimal.
3. Selai Srikaya: Jika ingin membuat sendiri, campurkan santan, telur, gula, dan daun pandan, lalu masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Proofing Sempurna: Pastikan adonan ditempatkan di tempat hangat agar mengembang maksimal.
5. Kukusan yang Panas: Jangan masukkan adonan sebelum kukusan benar-benar panas untuk mencegah roti menjadi bantat.
-----
Membuat roti kukus selai srikaya di rumah adalah pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Selain aromanya yang menggoda, rasa manis legit dari selai srikaya akan membuat siapa saja jatuh cinta. Dengan resep ini, Anda tidak hanya belajar membuat roti kukus biasa, tetapi juga menyajikan kenangan manis yang sulit dilupakan. Selamat mencoba!