Halo sobat ayshatips...
Membuat bolu kukus yang mekar memang gampang-gampang susah. Banyak faktor yang bisa menjadi penyebab bolu kukus, salah satunya tidak pecah atau merekah dibagian permukaanya. Bolu kukus yang bisa merekah ternyata ada tips nya lho, ini dia tips yang bisa kamu ikuti :
• Gunakan air soda yang baru dibuka.
• Selalu panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar-benar panas.
• Adonan harus dikocok hingga benar-benar kental dan mengembang
• Tambahkan baking powder double acting agar bolu dapat merekah bagus.
• Mengukus dengan api besar
• Tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air tidak menetes.
• Jangan buka kukusan sebelum 15 menit.
• Kontrol air agar jangan sampai habis karena bisa menimbulkan aroma sangit
Setelah tahu berberapa tips, saatnya kita buat bolu kukusnya, yuk simak resep Bolu kukus anti gagal berikut ini :
Bolu Kukus Cokelat
Hasil : 25 buah
Bahan :
300 g Tepung terigu pro. sedang
3 butir Telur
150 g Gula pasir
175 ml Air soda / Sprite
1 sdm Cokelat bubuk
1 sdm Pasta cokelat
2 sdt Cake emulsifier /ovalet
2 sdt Baking powder double acting
1/2 sdt Garam
Paper cup untuk alas
Cara membuat :
1. Campur baking powder dengan tepung aduk rata ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula, ovalet, dan garam mengunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang kaku.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan air soda secara bergantian mesum kedalam adonan telur sambil dikocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
4. Ambil 3 sendok sayur adonan. Tambahkan pasta cokelat dan cokelat bubuk aduk rata dan sisihkan.
5. Siapkan cetakan bolu kukus yang dialasi paper cup, Tuang adonan putih kedalam cetakan hingga hampir penuh, lalu masukkan setengah sendok makan adonan cokelat diatasnya. Lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus dengan api besar selama 20 menit hingga matang dan merekah bagian tengah nya, Angkat dan dinginkan. Bolu kukus siap disajikan.
Selamat mencoba...
