Halo sobat Ayshatips...
Kalian ada cecek tapi bingung mau dibuat apa? Atau pengen masak yang ada cecek nya tapi bosan itu-itu aja?
Bisa banget nih masak yang satu ini! Yaps Lodeh Cecek!
Masakan satu ini selain bersantan juga ada rasa pedas yang bisa nampol lidah. Berbagai sayuran seperti jipan atau labu siam, kacang panjang, dan juga tahu dan tempe bisa melengkapi sayur berkuah ini agar lebih nikmat disantap. Cara membuatnya yang mudah dan anti ribet pastinya gampang untuk diikuti, berikut resepnya!!
Resep Lodeh Cecek lezat dan Nampol!!
Bahan :
350 g Cecek, potong kotak
150 g Labu siam/ Jipan, potong pajang
250 g Tahu putih dan tempe, potong dadu
100 g Kacang panjang, potong-potong
1 buah Cabai hijau, iris serong
1 papan Pete, ambil isi dan belah jadi dua
2 lembar Daun salam
5 cm Lengkuas/laos
3 lembar Daun jeruk
200 ml Santan kental
800 ml Air
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
5 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu :
7 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Cabai merah, buang bijinya
1/2 sdt Kunyit bubuk
1/2 sdt Ketumbar bubuk
1 butir Kemiri
Cara membuat :
1. Dalam wadah masukkan labu siam dan garam, lalu remas remas sampai labu siam tidak kaku, diamkan 10 menit lalu bilas, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. masak hingga harum dan bumbu matang.
3. Masukkan air tunggu sampai mendidih, tambahkan tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, pete, Cecek. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak sampai setengah matang.
4. Masukkan santan kental dan cabai hijau, masak kembali sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah sampai mendidih dan semua matang. lalu matikan api.
5. Lodeh Cecek dengan berbagai isian lainnya siap disantap dengan nasi hangat.
Semoga bermanfaat sobat Ayshatips.
Baca juga : Resep Fuyunghai enak dan sehat
Baca juga : Resep Kue Sumpil, Kue beras dengan isian ayam!!
Baca juga : Resep Mento Solo, makanan khas keraton!!