Halo sobat Ayshatips...
Mento Solo merupakan salah satu makanan tradisional khas keraton Jepara. Bagi orang jaman dahulu jajanan satu ini terkenal dan banyak digemari, rasanya nya yang gurih dan manis menjadi favorit diberbagai kalangan. Mento sendiri terbuat dari tepung beras yang dibuat dadaran dan ayam sebagai isinya ditambah kuah diatasnya lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Rasanya yang sangat enak memang cocok di sandingkan dengan segelas teh atau kopi dipagi hari untuk sarapan. Bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya yuk bisa ikuti cara yang Ayshatips kali ini bagikan.
Resep Mento Solo
Hasil : 15 bungkus
Bahan :
100 g Tepung beras
2 butir Telur, kocok
300 ml Air / Santan encer
1/2 sdt Garam
3 lembar Daun Pandan
Daun pisang secukupnya
Bahan Isian :
250 g Ayam cincang
1 butir Telur
100 ml Santan
Bumbu halus :
3 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
1/2 ruas Kencur
1/2 sdt Lada
1/2 ruas Lengkuas
1 sdt Garam
2 sdt Gula jawa sisir
Bahan areh :
2 sdt Tepung beras
300 ml Santan
1/2 sdt Garam
Cara membuat :
1. Kulit : Campur rata tepung beras, telur, garam dan air.
2. Tuang 1 sendok sayur adonan diatas teflon panas yang sudah di olesi minyak, tunggu sampai matang lalu pindahkan ke piring, lakukan sampai adonan habis.
3. Isian : Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ayam cincang aduk sampai ayam berubah warna.
4. Masukkan santan dan kocokan telur, masak sampai matang dan air menyusut, sisihkan
5. Areh : Campur tepung beras, santan dan garam sampai rata, masak sampai mengental, sisihkan.
6. Siapkan 1 lembar kulit dadaran, beri 1 sdm ayam isian lalu lipat dan gulung seperti sosis
7. Siapkan daun pisang, masukkan mento kedalam daun pisang yang siap dibungkus lalu beri 1 Sdm areh lalu tutup bungkusan daun pisang dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis.
8. Siapkan kukusan, kukus Mento 15 menit sampai matang.
9. Mento Solo siap disajikan
Semoga bermanfaat sobat Ayshatips
Baca juga : Resep Jongkong Surabaya
Baca juga : Resep Dadar Gulung Tepung Beras
Baca juga : Resep Carabikang Mawar Cantik