.
Jongkong Surabaya adalah salah satu jajanan khas Surabaya. Jongkong memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Jajanan yang satu ini sering di temui di pasar traditional atau penjual jajanan basah.
Jika dilihat sekilas memang mirip seperti kue lapis yang mana biasanya berwarna-warni, yang membedakan salah satunya adalah pewarna yang digunakan yaitu pewarna alami abu merang dan daun suji. Yuk contek aja resep dari Ayshatips kali ini!
Resep Jongkong Surabaya
hasil : 30 potong
Bahan :
250 g Tepung beras
1800 ml Santan
10 Sdm Abu Merang larutkan dengan 50 ml air
50 ml Air Suji
2 Sdm Air kapur sirih
200 g Gula pasir
1 sdt Garam
Kelapa parut untuk taburan
Cara membuat :
1. Campur tepung beras, gula pasir, garam, dan air kapur sirih, aduk hingga tercamlur rata.
2. Masukkan santan dan aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri abu merang dan satu bagian lagi beri air suji aduk samapi tercampur sempuran pastikan tidak ada yang menggumpal.
4. Siapkan loyang ukuran 18×18 yang sudah dioles minyak dan diberi alas plastik lalu hangatkan dalam kukusan.
5. Masukkan adonan abu merang satu sendok sayur kedalam loyang kukus selama 7 menit lalu masukkan 1 sendok sayur adonan air suji kukus kembali selama 7 menit.
6. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali selama 30 menit sampai matang.
7. Setelah matang biarkan dingin dan potong menjadi 30 iris
8. Sajikan Jongkong Surabaya dengan kelapa muda parut
Semoga bermanfaat sobat Ayshatips.
Baca juga : Resep Apem Kukus Gula Jawa
Baca juga : Resep Carabikang Cantik
Baca juga : Resep dadar gulung tepung beras/ Limi-Limi