Halo sobat Ayshatips...
Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji tapi juga bisa diberi berbagai pewarna agar lebih menarik dan berbeda dari biasanya. Unti yang terbuat dari kelapa muda dan campuran gula jawa memang cocok dicampur diberbagai jenis makanan salah satunya dadar gulung ini apalagi jika disajakan bersama berbagai makanan manis lainnya dan segelas tehpasyi tambah nikmat untuk disantap sebagai makan pagi atau sore.
Biasanya kulit dadar gulung terbuat dari tepung terigu, kali ini Ayshatips akan berbagi resep kulit dadar menggunakan tepung beras. Memang bisa dan hasilnya bagus? Mari kita coba saja resep Dadar gulung yang mudah diikuti dan anti ribet kali ini, hasilnya tetap bagus dan enak lhoo, yuk simak resep nya berikut ini.
Resep Dadar Gulung / Limi-Limi
hasil : 20-25 buah
Bahan kulit :
100 g Tepung beras
3 butir Telur utuh
300 ml Santan
1/2 sdt Garam
pewarna secukupnya
Bahan Unti :
1/2 butir Kelapa Muda
100 g Gula jawa
1 - 2 sdt Gula pasir
150 ml Air
5 lembar Daun pandan
Cara membuat :
1. Campur tepung beras, garam, telur, dan santan menjadi satu. Aduk sampai tercampur sempurna.
2. Masukkan pewarna secukupnya, aduk rata.
3. Panaskan teflon dan oles minyak, tuang 1 sendok sayur dan biarkan sampai berlubang dan tidak berair, pindahkan kulit di piring. pastikan api sedang tidak terlalu besar
4. Unti : Masak air, daun pandan, gula pasir dan gula jawa sampai larut, lalu masukkan kelapa muda, aduk terus menerus agar tercampur dan unti matang sekaligus air menyusut dan unti agak mengering, matikan api.
5. Ambil selembar kulit dadar isi ditengahnya dengan Unti lalu lipat dan gulung.
6. Dadar gulung siap disajikan dengan teh hangat.
Mudah bukan membuat Dadar gulung dengan tepung beras, hampir tak ada bedanya dengan menggunakan tepung terigu. Jika sobat Ayshatips mau Unti yang berwarna putih, ganti gula jawa dengan gula pasir ya. Semoga bermanfaat sobat Ayshatips.
