Halo sobat Ayshatips....
Banyak yang bilang membuat Chiffon cake itu susah-susah gampang, memang pada dasarnya cake ini harus dibuat dengan step by step dan tidak asal-asalan yang membuat cake yang satu ini memiliki tekstur yang berbeda dari cake yang lainnya. Tekstur yang lembut di lidah membuat siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan dan banyak juga yang ingin membuatnya sendiri dirumah. Oke kali ini Ayshatips akan berbagi Resep Chiffon cake ya, yuk ikuti terus resepnya sampai jadi ya...
Resep Chiffon Cake
Bahan :
6 Kuning telur
85 gr Gula pasir (1)
8 Putih telur
85 gr Gula pasir (2)
Sejumput garam
65 ml Santan kental instan
40 ml Air
100 ml Minyak goreng
150 gr Tepung terigu
20 gr Maizena
Cara membuat:
1. Masukkan kuning telur dan gula pasir (1) dalam wadah lalu mixer sampai mengental dan pucat.
2. Kemudian masukkan santan, air, dan minyak goreng, mix kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena mixer dengan kecepatan sedang sampai gumpalan tepung hilang dan adonan menjadi kental. Sisihkan adonan ini.
4. Siapkan wadah yang bersih, usahakan wadah tidak berminyak dan basah. Karna ini bisa menjadi penyebab tidak mengembangnya putih telur ketika dimixer.
5. Masukkan putih telur dalam wadah bersih tadi dan tambahkan sedikit garam, lalu mixer menggunakan kecepatan paling rendah.
6. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dimixer terus sampai putih telur kaku, tetap gunakan kecepatan rendah antara speed 1 dan 2 saja sampai putih telur kaku, jika wadah kita balikkan putih telur tidak akan jatuh karna kaku tanda sudah selesai.
7. Ambil sedikit putih telur masukkan dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan cara tehnik membentuk huruf J.
8. Lalu masukkan adonan kuning telur kedalam wadah putih telur aduk semua adonan sampai tercampur rata dan tidak ada putih telur yang belum tercampur. Tetap menggunakan tehnik Huruf J ya.
9. Tuang adonan dalam loyang bulat bolong tengah yang hanya dilapisi kertas dibagian bawahnya saja biarkan bagian samping atau dinding loyang tidak berlapis kertas.
10. Oven selama 50 menit dengan api sedang menuju kecil sampai adonan matang.
11. Setelah matang segera keluarkan dari oven dan siapkan botol sirup atau penyangga loyang lalu balikkan cake yang sudah matang dengan botol sebagai penyangga ditengah lubang loyang. Jadi adonan dibalik dalam keadaan masih panas agak tidak mengkerut dan menciut.
12. Biarkan adonan sampai hangat lalu kelurkan cake dari loyang agak cake bagian bawah juga tidak menciut.
13. Cake siap dipotong dan disajikan sesuai selera.
Sekian resep Chiffon Cake dari Ayshatips yang memang agak belibet ya buatnya. Tapi tenang hasilnya sama memuaskan dengan cara buatnya kok. Oke bunda selamat mencoba dan ikuti terus Ayshatips untuk tips dan resep seru lainnya.